Gửi cho bạn bè Đánh giá - Góp ý Nguồn tham khảo Đánh dấu TL ưa thích Nhặt tạm vào giỏ Bài giảng Lý thuyết nghiệp vụ bàn II Tweet

Mã số: 21486

Loại: Giáo trình-Bài giảng-Giáo án

Tác giả:

 Vũ Mạnh Cường

Nguồn gốc:

 Trường ĐH Tôn Đức Thắng, 2010

Từ khoá: nghiệp vụ bàn khách sạn nhà hàng

2012 925.3 kB  Số trang:55  Lượt xem:17,338
Địa chỉ của tài liệu: Chia sẻ bởi: gdtx-tn | Kết bạn	Ghi bookmark:  Delicious  Digg  Google  Reddit

Chuyên ngành:

  / Kinh tế - Quản lý / Khách sạn - Du lịch - KD giải trí

Sơ lược:

Chương 5: PHỤC VỤ ĐỒ ĂN VÀ ĐỒ UỐNG KHÁC:
 5. 1. Phục vụ đồ ăn và đồ uống tại buồng khách:
 5. 2. Chuẩn bị và phục vụ tiệc đứng (Buffet):
 5. 3. Chuẩn bị những bữa tiệc lớn và tiệc phục vụ ngoài trời:
Chương 6: CÁC HOẠT ĐỘNG VẬN HÀNH:
 6. 1. Chuẩn bị hoá đơn thanh toán cho khách hàng
 6. 2. Yêu cầu hàng hoá cho nhà hàng và quầy Bar.
 6. 3. Báo cáo về những vấn đề bảo dưỡng.
 6. 4. Duy trì những tiêu chuẩn vệ sinh đối với phục vụ và thực phẩm
 6. 5. Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh đối với việc chứa và loại bỏ rác thải.
 6. 6. Duy trì môi trường làm việc an toàn và an ninh.
Chương 7: NHIỆM VỤ KẾT THÚC:
 7.1 Bàn giao và kết thúc vào cuối mỗi ca.
 7.2 Các bước kết thúc công việc

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Download (925.3 kB)

Tổng kích thước gói: 925.3 kB

Nguồn tham khảo:

Tài liệu liên quan:

Bài giảng Lý thuyết Nghiệp vụ Bàn I

Soạn EK 21486 <noi_nhan> gửi 8677 để nhận tài liệu qua email Xem » Có thể bạn cần đến.. ..
Có thể download không? Bị lỗi download, lỗi mở, xem? Đang thống kê..
Tài liệu do thành viên chia sẻ và chịu trách nhiệm trước Điều kiện sử dụng của eBooks.

Tài liệu cùng chủ đề:     Giáo trình   Luận văn   Tham khảo   Các loại khác..

Lý thuyết nghiệp vụ bar I

Bài giảng Quản trị kinh doanh nhà hàng

Bài giảng Nghiệp vụ phục vụ buồng

Tổ chức kinh doanh M.I.C.E. trong khách sạn

Hotel Front Office Management

Quản lý khách sạn nhỏ

Giáo trình Quản trị tác nghiệp

Bài giảng Quản lý ẩm thực

Tổ chức kinh doanh nhà hàng

Thực hành Hướng dẫn Du lịch

Thực hành Nghiệp vụ khách sạn

Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành

Kỹ thuật làm bánh Âu

Lý thuyết chế biến các sản phẩm ăn uống

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng - bar

Kỹ thuật chế biến món ăn Âu

Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch

Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam

Nghiệp vụ đặt giữ buồng khách sạn

An ninh khách sạn

Nghiệp vụ buồng

Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn

Bài giảng Nghiệp vụ phục vụ ăn uống

Bài giảng Phương pháp xây dựng thực đơn

Quy trình phục vụ trong khách sạn- nhà hàng

Giáo trình Kinh tế Du lịch - Khách sạn

Tổ chức kinh doanh khách sạn

Kinh doanh Khách sạn Nhà hàng

Hospitality Finalcial Management

Giáo trình Kinh tế Du lịch

Bài giảng Thực hành nghiệp vụ nhà hàng

Lý thuyết chế biến món ăn

Tổng quan ngành lưu trú

Một số biện pháp cải thiện công tác kiểm soát chất lượng tại khách sạn Hội An

Hoạt động marketing - mix của khách sạn

Thiết kế và thi công Công trình khách sạn

Phân tích, thiết kế và cài đặt chương trình Quản lý Khách sạn

Hotel Management and Operations

Tiêu chuẩn khách sạn xanh Asean

Economics of Hotel Management

Tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn

Tiếng Anh dịch vụ khách sạn

Giáo dục đại học theo định hướng nghề nghiệp (POHE)

Thành phố Hồ Chí Minh – Hòn ngọc viễn đông

Hướng dẫn thực tế về quản lý tốt các vấn đề môi trường và xã hội trong kinh doanh khách sạn

Phục vụ Bar

Một số giải pháp nhằm xây dựng chiến lược kinh doanh tại khách sạn Sheraton Sài gòn

Nghiên cứu đưa ra các giải pháp nhằm thu hút khách, nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn

Định hướng nội dung và mối quan hệ của các chiến lược chức năng nhằm tạo lợi thế cạnh tranh trên cơ sở đạt được sự đáp ứng vượt trội

Hoàn thiện công tác thu hút khách Nhật đến khách sạn Hoàng Anh Gia Lai Đà Nẵng