Nguồn: Trường Đại học Nha Trang, 2011
Mã số: 27153 2015 1.3 MB 85 16,658 0  1  

Bài 1: Một số khái niệm Bài 2: Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm Bài 3: Giới thiệu về các mối nguy Bài 4: Những yêu cầu tiên quyết đối với áp dụng HACCP Bài 5: Giới thiệu về HACCP Bài 6: Các bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch HACCP Bài 7: Nguyên tắc 1: phân tích mối nguy và xác định các biện.. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn, 2016
Mã số: 27997 2016 805.3 kB 22 11,126 0  0  

MATCHA SOYMILK Chương 1: Mô tả sản phẩm Chương 2: Phân tích thị trường Chương 3: Bao bì sữa đậu nành matcha Chương 4: Kế hoạch mareting Chương 5: Xây dựng hệ thống HACCP quản lý chất lượng | Xem..

Nguồn: HCMC_FIC, 2015
Mã số: 26388 2015 853.3 kB 50 1,905 1  0  

Lời nói đầu Chương 1: Giới thiệu Chương 2: Các nguyên tắc cơ bản của HACCP Chương 3: Các bước thực hiện HACCP Chương 4: Các chương trình tiên quyết Chương 5: Đánh giá hệ thống HACCP | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2010
Mã số: 25606 2014 5.4 MB 387 2,378 0  0  

. Những vấn đề chung . Các chương trình tiên quyết . Các nguyên tắc HACCP . Hướng dẫn áp dụng HACCP . Các yêu cầu đối với hệ thống HACCP . Phụ lục | Xem..

Nguồn: Trường Đại Học Công Nghiệp Tp.HCM, 2009
Mã số: 25462 2014 732.5 kB 109 2,403 1  0  

Mở đầu Chương 01. Một số khái niệm và tóm tắt các qui định của việt nam liên quan đến đảm bảo chất lượng. Chương 02. Giới thiệu hệ thông quản lý chất lượng HACCP Chương 02. Hệ thổng quản lý chất lượng ISO Chương 04. Những thủ tục và quy định liên quan đến xuất nhập khẩu Chương 03. Hệ thống quản lý chất lượng BRC | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2009
Mã số: 25447 2014 799.1 kB 32 2,384 0  0  

Handout 4xslide. Phần I. Thực phẩm & chất lượng thực phẩm Phần II. Tiêu chuẩn hóa và luật thực phẩm Phần III. Các hệ thống quản lý chất lượng | Xem..

Nguồn: Viện VS Y Tế Công Cộng, 2011
Mã số: 25021 2014 604.4 kB 27 9,202 1  0  

- Đại cương vể bệnh virus lây truyền từ thực phẩm - Bệnh lây truyền từ thực phẩm : viêm gan a - Bệnh lây truyền từ thực phẩm: viêm gan e - Bệnh lây truyền qua thực phẩm: rotavirus - Bệnh lây truyền thực phẩm: norwalk virus - Bệnh lây truyền từ thực phẩm: các virus khác - Bệnh lây truyền từ thực phẩm: nhiễm độc từ nấmbệnh nhiễm độc aflatoxin từ nấm mốc | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Tp.HCM, 2012
Mã số: 21358 2012 28.8 MB 486 20,664 1  1  

Chương 1- Mở đầu Chương 2- Vệ sinh an toàn thực phẩm Chương 3- Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) do tác nhân sinh học Chương 4- Ngộ độc thực phẩm do hóa chất Chương 5- Sự ô nhiễm thực phẩm do tác nhân vật lý Chương 6- NĐTP và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Chương 7- Giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP **Link tới file tài liệu bên.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Tp. HCM, 2006
Mã số: 35858 2012 1.4 MB 158 21,498 2  1  

Lời nói đầu Chương 1. Một số khái niệm chung Chương 2. Các nguồn ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm Chương 3. Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân sinh học Chương 4. Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân hóa học Chương 5. Sự ô nhiễm thực phẩm do các tác nhân vật lý Chương 6. Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh.. | Xem..

Nguồn: Bộ Tài nguyên và Môi trường, 1998
Mã số: 20492 2011 511.4 kB 29 14,608 1  0  

Tiêu chuẩn này xem xét cho toàn chu trình thực phẩm từ khâu ban đầu tới người tiêu dùng cuối cùng, và đưa ra những điều kiện vệ sinh cần thiết để sản xuất thực phẩm an toàn và phù hợp cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này làm cơ sở cho những tiêu chuẩn khác, đặc biệt đối với những qui phạm riêng cho từng ngành. Những qui phạm đặc thù và những hướng.. | Xem..

Nguồn: Trường Trung cấp Nghề Công nghiệp Tàu thủy Huế, 2008
Mã số: 19268 2011 1.8 MB 141 19,508 5  4  

Tài liệu dùng cho đào tạo nâng cao tay nghề. Chương 1. Một số khái niệm và kiến thức cơ bản Chương 2. Kỹ thuật sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản Chương 3. Kỹ thuật chế biến lạnh đông một số sản phẩm thủy sản. Chương 4. An toàn thực phẩm và HACCP Chương 5. Vệ sinh và khử trùng trong nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: ISO, 2005
Mã số: 17910 2011 628.5 kB 60 12,829 0  0  

Tài liệu song ngữ tiêu chuẩn ISO 22000:2005 dành cho đào tạo, những nội dụng yêu cầu tổ chức phải thực hiện trong chuỗi cung ứng thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Lời giới thiệu 1- Phạm vi áp dụng 2- Tiêu chuẩn trích dẫn 3- Thuật ngữ và định nghĩa 4- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm 5- Trách nhiệm của quản lý 6- Quản lý nguồn lực 7- Lập kế hoạch và triển khai 8- Thẩm định, thẩm.. | Xem..

Nguồn: Bài giảng, 2009
Mã số: 35272 2011 455.8 kB 31 19,370 3  0  

I. Các định nghĩa II. Giới thiệu chung về HACCP III. GMP IV. SSOP V. Chương trình HACCP tại Hanoimilk | Xem..

Nguồn: Trường Đại Học Nông Lâm Tp.HCM, 2010
Mã số: 16102 2011 7.2 MB 15,701 4  0  

Phần 1: Hệ vi sinh vật trong thực phẩm Phần 2: Vi sinh thực phẩm Phần 3: Chất độc trong thực phẩm Phần 4: Kiểm tra vi sinh Phần 5: Bảo quản lương thực thực phẩm Quản lý chất lượng theo HACCP | Xem..

Nguồn: Đồ án TN, 2010
Mã số: 16754 2011 1.2 MB 109 17,529 3  1  

Đề tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm. Mục đích của đề tài: - Nghiên cứu qui trình sản xuất bia và các mối nguy trong qúa trình sản xuất - Xây dựng bộ tài liệu theo HACCP áp dụng cho nhà máy sản xuất bia. | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Bách khoa Hà Nội, 2010
Mã số: 15708 2010 731.0 kB 31 28,644 9  1  

Chương 1. Chất lượng sản phẩm Chương 2. Hoạt động Quản lý chất lượng Chương 3. Kỹ thuật lấy mẫu | Xem..