Bài 1: Một số khái niệm
Bài 2: Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm
Bài 3: Giới thiệu về các mối nguy
Bài 4: Những yêu cầu tiên quyết đối với áp dụng HACCP
Bài 5: Giới thiệu về HACCP
Bài 6: Các bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch HACCP
Bài 7: Nguyên tắc 1: phân tích mối nguy và xác định các biện.. | Xem..
MATCHA SOYMILK
Chương 1: Mô tả sản phẩm
Chương 2: Phân tích thị trường
Chương 3: Bao bì sữa đậu nành matcha
Chương 4: Kế hoạch mareting
Chương 5: Xây dựng hệ thống HACCP quản lý chất lượng
| Xem..
Lời nói đầu
Chương 1: Giới thiệu
Chương 2: Các nguyên tắc cơ bản của HACCP
Chương 3: Các bước thực hiện HACCP
Chương 4: Các chương trình tiên quyết
Chương 5: Đánh giá hệ thống HACCP
| Xem..
. Những vấn đề chung
. Các chương trình tiên quyết
. Các nguyên tắc HACCP
. Hướng dẫn áp dụng HACCP
. Các yêu cầu đối với hệ thống HACCP
. Phụ lục
| Xem..
Mở đầu
Chương 01. Một số khái niệm và tóm tắt các qui định của việt nam liên quan đến đảm bảo chất lượng.
Chương 02. Giới thiệu hệ thông quản lý chất lượng HACCP
Chương 02. Hệ thổng quản lý chất lượng ISO
Chương 04. Những thủ tục và quy định liên quan đến xuất nhập khẩu
Chương 03. Hệ thống quản lý chất lượng BRC
| Xem..
- Đại cương vể bệnh virus lây truyền từ thực phẩm
- Bệnh lây truyền từ thực phẩm : viêm gan a
- Bệnh lây truyền từ thực phẩm: viêm gan e
- Bệnh lây truyền qua thực phẩm: rotavirus
- Bệnh lây truyền thực phẩm: norwalk virus
- Bệnh lây truyền từ thực phẩm: các virus khác
- Bệnh lây truyền từ thực phẩm: nhiễm độc từ nấmbệnh nhiễm độc aflatoxin từ nấm mốc
| Xem..
Chương 1- Mở đầu
Chương 2- Vệ sinh an toàn thực phẩm
Chương 3- Ngộ độc thực phẩm (NĐTP) do tác nhân sinh học
Chương 4- Ngộ độc thực phẩm do hóa chất
Chương 5- Sự ô nhiễm thực phẩm do tác nhân vật lý
Chương 6- NĐTP và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Chương 7- Giới thiệu GMP, SSOP và hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP
**Link tới file tài liệu bên.. | Xem..
Lời nói đầu
Chương 1. Một số khái niệm chung
Chương 2. Các nguồn ô nhiễm môi trường trong xí nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm
Chương 3. Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân sinh học
Chương 4. Ô nhiễm thực phẩm do tác nhân hóa học
Chương 5. Sự ô nhiễm thực phẩm do các tác nhân vật lý
Chương 6. Ngộ độc thực phẩm và các biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh.. | Xem..
Tiêu chuẩn này xem xét cho toàn chu trình thực phẩm từ khâu ban đầu tới người tiêu dùng cuối cùng, và đưa ra những điều kiện vệ sinh cần thiết để sản xuất thực phẩm an toàn và phù hợp cho người tiêu dùng. Tiêu chuẩn này làm cơ sở cho những tiêu chuẩn khác, đặc biệt đối với những qui phạm riêng cho từng ngành. Những qui phạm đặc thù và những hướng.. | Xem..
Bài giảng Chế biến thủy sản - ThS. Lê Thanh Long Nguồn: Trường Trung cấp Nghề Công nghiệp Tàu thủy Huế, 2008 Mã số: 192682011 1.8 MB 141 20,292 5 4
Tài liệu dùng cho đào tạo nâng cao tay nghề.
Chương 1. Một số khái niệm và kiến thức cơ bản
Chương 2. Kỹ thuật sơ chế, bảo quản và vận chuyển nguyên liệu thủy sản
Chương 3. Kỹ thuật chế biến lạnh đông một số sản phẩm thủy sản.
Chương 4. An toàn thực phẩm và HACCP
Chương 5. Vệ sinh và khử trùng trong nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu
Tài liệu tham khảo | Xem..
Tài liệu song ngữ tiêu chuẩn ISO 22000:2005 dành cho đào tạo, những nội dụng yêu cầu tổ chức phải thực hiện trong chuỗi cung ứng thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Lời giới thiệu
1- Phạm vi áp dụng
2- Tiêu chuẩn trích dẫn
3- Thuật ngữ và định nghĩa
4- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
5- Trách nhiệm của quản lý
6- Quản lý nguồn lực
7- Lập kế hoạch và triển khai
8- Thẩm định, thẩm.. | Xem..
I. Các định nghĩa
II. Giới thiệu chung về HACCP
III. GMP
IV. SSOP
V. Chương trình HACCP tại Hanoimilk | Xem..
Vi sinh thực phẩm - PGS. TS. Nguyễn Ngọc Hải Nguồn: Trường Đại Học Nông Lâm Tp.HCM, 2010 Mã số: 161022011 7.2 MB 16,132 4 0
Phần 1: Hệ vi sinh vật trong thực phẩm
Phần 2: Vi sinh thực phẩm
Phần 3: Chất độc trong thực phẩm
Phần 4: Kiểm tra vi sinh
Phần 5: Bảo quản lương thực thực phẩm
Quản lý chất lượng theo HACCP | Xem..
Đề tài: Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia chai HuBi - Nha Trang công suất 10 triệu lít/năm.
Mục đích của đề tài:
- Nghiên cứu qui trình sản xuất bia và các mối nguy trong qúa trình sản xuất
- Xây dựng bộ tài liệu theo HACCP áp dụng cho nhà máy sản xuất bia. | Xem..
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp EK<ma_sach><noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.
+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin: EKD<username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.