Chương 1. Tổng quan về công nghệ lên men và ứng dụng
Chương 2. Đặc điểm các nhóm động vật nuôi và nhu cầu thức ăn
Chương 3. Ứng dụng vi sinh vật trong sản xất thức ăn chăn nuôi lên men
Chương 4. Một số quy trình công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi lên men
Chương 5. Đánh giá chất lượng và an toàn của thức ăn chăn nuôi lên men
| Xem..
Giáo trình Lên men thực phẩm Nguồn: Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm, 2015 Mã số: 261662015 4.8 MB 344 2,046 1 0
Lời nói đầu
Chương 1. Khái quát về lên men thực phẩm
Chương 2. Công nghệ thực phẩm lên men từ ngũ cốc
Chương 3. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả
Chương 4. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ thịt cá
Chương 5. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ sữa
Chương 6. Công nghệ sản xuất thức uống lên men
Chương 7. Công nghệ sản xuất một số thực phẩm lên men.. | Xem..
Chương 1. Mở đầu
Chương 2: Các sản phẩm LMTT từ đậu nành
Chương 3: Các sản phẩm rượu truyền thống
Chương 4: Các sản phẩm lên men lactic
Chương 5: Các sản phẩm lên men acetic
Chương 6: Các sản phẩm thủy phân protein
Chương 7: Lên men trà, cà phê, cacao
Chương 8: Lên men ngũ cốc
Chương 9: Giống khởi động trong công nghệ LMTT
| Xem..
Phần 1. Mở đầu
Phần 2. Kỹ thuật lên men
Phần 3: Công nghệ lên men ứng dụng
3.1. Lên men ethanol và các ứng dụng
3.2. Công nghệ sản xuất acid hữu cơ thực phẩm
3.3. Công nghệ sản xuất acid amin
3.4. Công nghệ sản xuất sinh khối vi sinh vật
3.5. Công nghệ sản xuất polysaccharide từ VSV
3.6. Công nghệ enzyme
3.7. Công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men truyền thống
| Xem..
Bài 1: Mở đầu
Bài 2: Lên men cơm rượu
Bài 3: Lên men chao
Bài 4: Lên men sữa chua
Bài 5: Lên men dưa cải
Bài 6: Nấm men cố định - lên men dịch trái cây
Bài 7: Lên men tôm chua
| Xem..
Chương 1. Mở đầu
Chương 2. CNSX Cồn
1. Phương pháp nấu gián đoạn
2. Phương pháp nấu bán liên tục
3. Phương pháp nấu liên tục
CNSX Bia
- Tổng quan quy trình sản xuất Beer
- Nguyên liệu trong sản xuất bia
- Công nghệ sản xuất bia | Xem..
I) Sơ lược về mì chính và vai trò của mì chính trong xã hội ngày nay
II) Các phương pháp sản xuất mì chính
III) Sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men | Xem..
Lời giới thiệu
Chương I : Giới thiệu tổng quan
Chương II : Quy trình sản xuất rượu cao độ
Chương IV : Các chỉ tiêu sản phẩm của rượu whisky | Xem..
Sản xuất dấm ăn Nguồn: Trường ĐH Tôn Đức Thắng, 2006 Mã số: 207382011 2.3 MB 32 11,184 0 0
Phần I : Giới thiệu chung
Phần II: Nguyên liệu
Phần III: Vi sinh vật lên men axit axetic
Phần IV: Các phương pháp sản xuất axit axcetic
Phần VI: Phương pháp nâng cao nồng độ acid axetic trong dịch lên men.
Phần VII: Một số ứng dụng quan trọng của axit axetic
Phần VIII: Một số nguyên nhân làm giảm chất lượng lên men axit axetic | Xem..
Lời mở đầu
Phần 1: Tổng quan về nghành điều Việt Nam
Phần 2: Tìm hiểu về nguyên liệu
Phần 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình Sản xuất giấm
Phần 4: Phương pháp nghiên cứu
Phần 5. Kết quả và Bàn luận
Phần 6: Kết luận và Kiến nghị
Tài liệu tham khảo | Xem..
CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU
CHƯƠNG II: TỔNG QUAN
2.1. Nấm men Saccharomyces Cerevisiae
2.2. Phương pháp cố định vi sinh vật
2.3. Sơ lược về nguồn bã mía
2.4. Phương pháp cố định trên chất mang bã mía
2.5. Quá trình sản xuất rựơu vang dâu tằm
CHƯƠNG III: TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG IV: KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO | Xem..
Công nghệ lên men bia từ đại mạch - Nhóm sinh viên Nguồn: Trường ĐH Kỹ thuật Công nghệ Tp.HCM, 2011 Mã số: 202312011 1008.3 kB 93 12,978 1 0
Tiểu luận trình bày các nguyên liệu chính dùng trong công nghiệp sản xuất bia đồng thời cũng chỉ ra được diễn biến cụ thể của quá trình lên men bia từ đại mạch cùng với quá trình xử lý sau lên men để cho ra đời sản phẩm bia với chất lượng tốt nhất.
Chương 1. Tổng quan
Chương 2. Công nghệ lên men bia từ đại mạch
Chương 3. Kết luận và kiến nghị
Chương 4. Tài liệu.. | Xem..
Mục đích của đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo ra sản phẩm mới đa dạng về cảm quan và có tác dụng bổ dưỡng.. | Xem..
Bài giảng Thực hành công nghệ lên men - TS. Nguyễn Hoài Hương Nguồn: Trường ĐH Kỹ thuật Công nghệ Tp.HCM, 2009 Mã số: 192762011 1.1 MB 40 16,763 1 0
Bài 1: Lên men bia
Bài 2: Sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men/ kết hợp hóa giải
Bài 3: Sản xuất youghur | Xem..
Dành cho cao đẳng.
PHẦN I - CÔNG NGHỆ ENZYME
Chương 1. Những khái niệm cơ bản về enzyme
Chương 2. Động học enzyme
Chương 3. Cách gọi tên và phân loại enzyme
Chương 4. Phương pháp nghiên cứu enzyme
Chương 5. Sinh học enzyme
Chương 6. Công nghệ enzyme và ứng dụng
Chương 7. Công nghệ sản xuất protein
TÀI LIỆU THAM KHẢO | Xem..
+ Tại sao không đăng ký được?
+ Tại sao click download lại bị nhắc đăng nhập? Tại sao không download được?
+ Lỗi download 99% vì sao?
Hãy xem ở đây.
Dịch vụ Thư viện
+ Để đăng ký nhận tài liệu qua email, hãy soạn tin theo cú pháp EK<ma_sach><noi_nhan>
Nhắn tới số 8677. Xem chi tiết.
+ Ngoài số lượt download cho phép mỗi ngày, bạn có thể yêu cầu thêm bằng cách soạn tin: EKD<username>
Nhắn tới các số 8577, 8677, 8777.
Chú ý xem hướng dẫn.