Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Tp.HCM, 2017
Mã số: 28236 2017 2.1 MB 86 10,010 0  0  

Chương 1: Thực phẩm và bao bì Chương 3: Nhãn hiệu - qui định về ghi nhãn thực phẩm Chương 4: Mã số mã vạch | Xem..

Nguồn: Trường Đại Học Vinh, 2015
Mã số: 28249 2017 584.5 kB 50 2,495 0  0  

Lời mở đầu I. Tổng quan II. Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm III. Thực trạng sản xuất nước mắm tại Cửa Hội. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Nha Trang, 2011
Mã số: 27153 2015 1.3 MB 85 18,430 0  1  

Bài 1: Một số khái niệm Bài 2: Các phương pháp đảm bảo chất lượng thực phẩm Bài 3: Giới thiệu về các mối nguy Bài 4: Những yêu cầu tiên quyết đối với áp dụng HACCP Bài 5: Giới thiệu về HACCP Bài 6: Các bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch HACCP Bài 7: Nguyên tắc 1: phân tích mối nguy và xác định các biện pháp phòng ngừa Bài 8:.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Cần Thơ, 2009
Mã số: 28019 2016 626.2 kB 47 11,691 0  0  

Lời mở đầu Bài 1. Xác định hệ số truyền nhiệt trong điều kiện ổn định Bài 2. Truyền nhiệt trong hệ thống bất ổn định Bài 3. Ảnh hưởng của môi trường & thiết bị truyền nhiệt trong gia nhiệt thực phẩm Bài 4. Tính chất vật lý cơ bản của khối hạt Bài 5. Quá trình lọc với áp lực lọc bằng hằng số Bài 6. Tổn thất năng lượng khi chất lỏng chảy trong ống Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghệ Sài Gòn, 2016
Mã số: 27997 2016 805.3 kB 22 11,901 0  0  

MATCHA SOYMILK Chương 1: Mô tả sản phẩm Chương 2: Phân tích thị trường Chương 3: Bao bì sữa đậu nành matcha Chương 4: Kế hoạch mareting Chương 5: Xây dựng hệ thống HACCP quản lý chất lượng | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2013
Mã số: 27715 2016 629.6 kB 41 12,289 3  0  

Hệ Đại học Bài 1: Kiểm tra nguyên liệu và thành phẩm Bài 2: Sản xuất sữa thanh trùng Bài 3: Sản xuất sữa tiệt trùng Bài 4: Sản xuất sữa chua Bài 5: Sản xuất sữa đặc có đường Bài 6: Sản xuất kem TÀI LIỆU THAM KHẢO PHỤ LỤC | Xem..

Nguồn: Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm, 2012
Mã số: 27696 2016 1.5 MB 125 11,504 0  0  

Chương 1. ĐẠI CƯƠNG VỀ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Chương 2. PHÂN TÍCH HÓA HỌC CỔ ĐIỂN Chương 3. PHÂN TÍCH CÔNG CỤ Chương 4. PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU TRONG THỰC PHẨM PHỤ LỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2013
Mã số: 27445 2016 3.3 MB 200 3,500 1  1  

PHẦN 1. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG MÍA Bài mở đầu: Giới thiệu chung về ngành đường Chương 1. Nguyên liệu – mía Chương 2. Thu nhận và làm sạch nước mía Chương 3. Sản xuất đường thành phẩm Chương 4. Các sản phẩm phụ của nhà máy đường PHẦN 2. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO Chương 1. Nguyên liệu, phụ gia sử dụng trong sản xuất bánh kẹo Chương 2. Công nghệ sản xuất.. | Xem..

Nguồn: Báo cáo MH, 2010
Mã số: 27263 2015 796.9 kB 35 1,923 2  0  

Báo cáo thực hành CNXS Bánh kẹo Bài 1: Công nghệ sản xuất bánh quy xốp và bánh quy dai Bài 2: Công nghệ sản xuất kẹo mềm và kẹo dẻo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Bách khoa Hà Nội, 2004
Mã số: 27207 2015 5.4 MB 121 1,859 0  0  

Chương 1: Nhứng khái niệm cơ bản về tự động hóa. Chương 2: Kỹ thuật đo lường các thông số công nghệ. Chương 3: Thiết lập sơ đồ chức năng đo và điều khiển tự động các quá trình công nghệ. Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2015
Mã số: 27198 2015 1.9 MB 132 3,288 2  0  

PHẦN 1: SẢN XUẤT VÀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT Chương 1: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu thịt Chương 2: Sản xuất và kiểm tra chất lượng giò lụa, xúc xích Chương 3: Công nghệ sản xuất và kiểm soát chất lượng đồ hộp thịt Chương 4: Kiểm tra chất lượng thịt đông lạnh PHẦN 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VÀ KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG THỦY SẢN Chương 5: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu thủy.. | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp.HCM, 2014
Mã số: 26444 2015 707.4 kB 38 1,774 0  0  

Hệ Đại học Bài 1. Sản xuất tương Bài 2. Sản xuất chao Bài 3. Sản xuất tương ớt Bài 4. Sản xuất satế tôm Bài 5. Sản xuất viên gia vị bún bò Bài 6. Sản xuất ngũ vị hương Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: HCMC_FIC, 2015
Mã số: 26388 2015 853.3 kB 50 2,301 1  0  

Lời nói đầu Chương 1: Giới thiệu Chương 2: Các nguyên tắc cơ bản của HACCP Chương 3: Các bước thực hiện HACCP Chương 4: Các chương trình tiên quyết Chương 5: Đánh giá hệ thống HACCP | Xem..

Nguồn: Trường Đại học Nông lâm Huế, 2010
Mã số: 25547 2015 349.4 kB 55 8,877 0  0  

Đặt vấn đề Chương 2. Tính cân bằng vật chất của quá trình Chương 3. Tính thiết bị chính Chương 4. Tính cân bằng năng lượng Chương 5. Tính các thiết bị phụ trợ Kết luận Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Đồ án QTTB, 2015
Mã số: 26185 2015 699.3 kB 49 4,346 1  0  

Đồ án môn học Quá trình và Thiết bị Phần 1. Tổng quan về cam và công nghệ sản xuất nước cam cô đặc Phần 2. Tính cân bằng vật chất cho thiết bị kết tinh Phần 3. Tính cân bằng năng lượng cho thiết bị kết tinh Phần 4. Tính toán thiết kế thiết bị kết tinh và chọn thiết bị lọc, rửa Phần 5. Tính toán hệ thống lạnh chọn thiết bị lạnh Phần 6. Tính toán cơ khí.. | Xem..

Nguồn: Trường Cao đẳng Lương thực Thực phẩm, 2015
Mã số: 26166 2015 4.8 MB 344 2,050 1  0  

Lời nói đầu Chương 1. Khái quát về lên men thực phẩm Chương 2. Công nghệ thực phẩm lên men từ ngũ cốc Chương 3. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ rau quả Chương 4. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ thịt cá Chương 5. Công nghệ sản xuất thực phẩm lên men từ sữa Chương 6. Công nghệ sản xuất thức uống lên men Chương 7. Công nghệ sản xuất một số thực phẩm lên men.. | Xem..