Nguồn: Trường Cao đẳng Công nghiệp Tuy Hòa, 2014
Mã số: 27814 2016 404.0 kB 53 14,085 0  0  

Chương 1. Những vấn đề chung về văn hóa ẩm thực Chương 2. Tập quán và khẩu vị ăn uống Chương 3. Tập quán và khẩu vị ăn uống của khu vực châu Á Chương 4. Tập quán và khẩu vị ăn uống của khu vực Âu- Mỹ | Xem..

Nguồn: Biên soạn, 2013
Mã số: 25247 2014 782.6 kB 96 15,893 1  0  

Lời mở đầu Chương 1: Khái quát chung về các nền văn hóa, văn hóa ẩm thực lớn trên thế giới Chương 2: Văn hóa ẩm thực Việt Nam Chương 3: Một số nền văn hóa ẩm thực quan trọng đối với du lịch Việt Nam Chương 4: Ẩm thực và tôn giáo | Xem..

Nguồn: Sưu tầm, 2014
Mã số: 24135 2014 749.0 kB 16 7,817 1  0  

Phần I: Văn hóa ẩm thực Việt Phần II: Văn hóa ẩm thực của 3 miền Phần III: Ẩm thực Việt Nam trên thế giới | Xem..

Nguồn: Đồ án, 2011
Mã số: 19170 2011 1.6 MB 47 8,707 0  0  

Chương I. Lời mở đầu Chương II. Tổng quan tài liệu Chương III. Bánh phu thê Đình Bảng Chương IV. Văn hóa ẩm thực của bánh phu thê Đình Bảng Chương V. Tài liệu tham khảo | Xem..

Nguồn: Chưa xác định, 2010
Mã số: 15780 2010 5.0 MB 60 11,023 1  0  

Tài liệu tiếng Anh trang trí bánh kem bằng đường fondant. | Xem..

Nguồn: Internet, 2008
Mã số: 13577 2010 2.7 MB 227 15,384 0  0  

Văn hoá ẩm thực ở Đức. 1. Tổng quan về lịch sử 2. Thực phẩm và các thành phần chính, nấu ăn, các bữa ăn tiêu biểu, dịp đặc biệt, chế độ ăn uống và sức khỏe.. | Xem..

Nguồn: Internet, 2009
Mã số: 13579 2010 1.8 MB 199 13,931 0  0  

Văn hoá ẩm thực ở vùng Địa Trung Hải. 1. Tổng quan về lịch sử 2. Thực phẩm và các thành phần chính, nấu ăn, các bữa ăn tiêu biểu, dịp đặc biệt, chế độ ăn uống và sức khỏe.. | Xem..

Nguồn: Internet, 2009
Mã số: 13456 2010 2.2 MB 261 12,927 1  0  

Văn hoá ẩm thực ở Bỉ. 1. Tổng quan về lịch sử 2. Thực phẩm và các thành phần chính, nấu ăn, các bữa ăn tiêu biểu, dịp đặc biệt, chế độ ăn uống và sức khỏe.. | Xem..

Nguồn: Internet, 2007
Mã số: 13466 2010 2.9 MB 219 16,102 1  0  

Văn hoá ẩm thực ở Pháp. 1. Tổng quan về lịch sử 2. Thực phẩm và các thành phần chính, nấu ăn, các bữa ăn tiêu biểu, dịp đặc biệt, chế độ ăn uống và sức khỏe.. | Xem..

Nguồn: Sưu tập, 2009
Mã số: 3034 2009 2.1 MB 8,814 2  0  

Quyển 1: Trà thư. I- Trà: huyền thoại và lịch sử II- Truy lại cội nguồn nền văn hóa trà III- Trà thư IV- Danh trà V- Thú chơi trà Phụ Lục 1: Giai thoại và tản mạn chuyện trà | Xem..

Nguồn: Sưu tập, 2009
Mã số: 7674 2009 1.1 MB 8,587 1  0  

Quyển hai: Trà đạo (dịch từ cuốn Book of Tea của Okakura Kakuzo). 1- Chén trà nhân loại. 2- Các trường phái trà. 3- Lão giáo và Thiền tông. 4- Trà thất. 5- Thưởng giám nghệ thuật. 6- Hoa. 7- Trà sư. Phụ lục 2: Tiểu sử Okakura Kakuzo | Xem..

Nguồn: Chưa xác định, 2008
Mã số: 4374 2008 59.8 kB 15,518 22  0  

Hướng dẫn làm các món chay: Chả Chưng Chay, Bì Chay, Bầu (bí) xào trứng vịt chay, Bún Bò Chay, Bún Bò Huế chay, Bún Mắm Chay, Bún Măng Chay, Bún Riêu Chay, Bún xào chay, Cà Chua dồn thịt chay, Cà Dồn Đậu Hủ Cà ri dê chay, Cà tím chiên Canh " Vương Quốc Mấm " Canh Bát tiên chay, Chả nướng chay, Cháo chay Đậu Hũ kho tương.. | Xem..

Nguồn: Đại học Dân lập Văn Lang, 2008
Mã số: 7692 2008 1.7 MB 20,467 10  1  

Ẩm thực chay đã có từ rất lâu đời, xuất phát từ nguồn gốc Phật Giáo ở An Độ và Trung Quốc là tôn trọng và bảo vệ sự sống của muôn loài. Đề tài nghiên cứu quan niệm ăn chay của Đạo Phật, văn hóa ẩm thực chay của các nước Phương Đông và Phương Tây, và thực tế hoạt động và kết quả kinh doanh ẩm thực chay ở Thành Phố Hồ Chí Minh. Chương I: Cơ sở.. | Xem..

Nguồn: Chưa xác định, 2008
Mã số: 2757 2008 65.8 kB 14,602 8  2  

Tản mạn về ẩm thực Miền Nam với những món lạ chỉ có ở địa phương, dùng những nguyên liệu đặc thù địa phương, tiếp nối bài "Món ngon Hà Nội". | Xem..

Nguồn: Chưa xác định, 2006
Mã số: 1001 2008 414.1 kB 192 13,475 14  1  

Thân mến tặng Quì, người nội trợ đã giúp tôi viết xong cuốn sách này; người bạn đã cho tôi tới thưởng thức miếng ngon đất Bắc; để kỷ niệm những ngày vui sống trên đầm Linh Đường ngào ngạt hương sen. V.B | Xem..

Nguồn: Đại học Đà Nẵng, 2008
Mã số: 319 2008 686.7 kB 32 163,479 131  20  

Chương I - Một số khái niệm mở đầu 1.1.Văn hóa và văn hóa học 1.2. Văn hóa ẩm thực Việt Nam 1.3. Tính tổng hợp trong nghệ thuật ẩm thực nghệ thuật Việt Nam 1.4. Thực phẩm truyền thống Việt Nam, các đặc điểm chung 1.5. Phân loại thực phẩm truyền thống Việt Nam Chương II – Các sản phẩm không lên men 2.1.Các sản phẩm từ thịt và cá 2.2. Các sản phẩm từ đậu tương 2.3. Các.. | Xem..